لونجان هي فاكهة استوائية معروفة بنكهتها الحلوة والعصارية. موطنها الأصلي الصين ولكنها موجودة أيضًا في دول جنوب شرق آسيا الأخرى مثل تايلاند وفيتنام. الثمرة صغيرة، مستديرة، ولها قشرة بنية رقيقة.
تمت زراعة لونجان في الصين منذ أكثر من 2000 عام.
تم تسجيله لأول مرة في كتاب صيني يعود تاريخه إلى عهد أسرة هان حوالي عام 200 قبل الميلاد.
تم إدخال الفاكهة إلى دول جنوب شرق آسيا الأخرى مثل تايلاند وفيتنام خلال عهد أسرة مينغ في القرن الرابع عشر.
الليتشي هي فاكهة استوائية تشبه لونجان في المظهر والطعم. موطنها الأصلي الصين ولكنها موجودة أيضًا في دول جنوب شرق آسيا الأخرى.
رامبوتان هي فاكهة استوائية أخرى تشبه لونجان وليتشي. موطنها الأصلي هو جنوب شرق آسيا وتوجد أيضًا في بلدان استوائية أخرى.
لونجان الطازج هو الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك الفاكهة. يمكن تناوله كوجبة خفيفة، أو استخدامه كطبقة علوية للحلويات، أو إضافته إلى السلطات.
يعد لونجان المعلب طريقة مريحة للاستمتاع بالفاكهة على مدار السنة. وعادة ما يتم تعبئتها في شراب للحفاظ على نكهتها وملمسها.
يتم تحضير شاي لونجان عن طريق تخمير ثمار لونجان المجففة في الماء الساخن. له طعم حلو وعطر وهو مشروب شعبي في الصين.
يعتبر لونجان مصدرًا جيدًا لفيتامين سي والبوتاسيوم والألياف. ويعتقد أيضًا أن له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
ابحث عن ثمار لونجان التي لها قشرة مشرقة ولامعة، بدون شقوق أو عيوب. يجب أن تشعر أيضًا بأنها ثابتة ولكنها ناعمة قليلاً عند اللمس.
نعم، يمكنك تجميد لونجان عن طريق إزالة البذور، ووضع الفاكهة في طبقة واحدة على صينية الخبز، وتجميدها لبضع ساعات. بمجرد تجميده، انقل لونجان إلى حاوية آمنة للتجميد.
يتمتع لونجان بنكهة حلوة وعطرية، تشبه الليتشي ولكن بملمس أكثر ثباتًا قليلاً.
يمكن إضافة لونجان إلى الحلويات مثل سلطات الفواكه أو الكسترد أو الهلام، ويمكن استخدامه أيضًا لإضفاء نكهة على الشاي والمشروبات الأخرى. ويمكن استخدامه أيضًا في الأطباق اللذيذة مثل البطاطس المقلية والكاري.